- Polyphenoloxidase
- fполифенолоксидаза
Deutsch-Russische Wörterbuch der Chemie. 2014.
Deutsch-Russische Wörterbuch der Chemie. 2014.
Polyphenoloxidase — Phenolase der Süßkartoffel (Ipomoea batatas) Vorhandene Strukturdaten … Deutsch Wikipedia
Ascorbinsäure — Strukturformel L Ascorbinsäure Allgemeines Triv … Deutsch Wikipedia
Bananatrode — Schematischer Aufbau einer Bananatrode. Die sogenannte Bananatrode ist ein elektrochemischer Biosensor für Dopamin auf der Basis von Bananengewebe.[1] Die meisten zur Zeit der Entdeckung der Bananatrode durch Sidwell bekannten Sensoren dienten… … Deutsch Wikipedia
Catecholoxidase — Phenolase der Süßkartoffel (Ipomoea batatas) Vorhandene Strukturdaten … Deutsch Wikipedia
Enzymatische Bräunung — Die enzymatische Bräunung läuft in sehr vielen Lebensmitteln ab. Durch Eindringen von Luftsauerstoff in eine Pflanzenzelle können pflanzliche Diphenole von der Polyphenoloxidase zu braunen Chinonen umgesetzt werden, womit die Pflanze gleichzeitig … Deutsch Wikipedia
Phenolase — der Süßkartoffel (Ipomoea batatas) Vorhandene Strukturdaten … Deutsch Wikipedia
Tyrosinase — Masse/Länge Primärstruktur 511 Aminosäuren … Deutsch Wikipedia
Datte — Dattes et « noyaux » … Wikipédia en Français
Pêche (fruit) — Pour les articles homonymes, voir pêche. La pêche est le fruit climactérique comestible produit par le pêcher (Prunus persica) … Wikipédia en Français
Enzymes that cause food spoilage — ▪ Table Enzymes that cause food spoilage enzyme food spoilage action ascorbic acid oxidase vegetables destruction of vitamin C lipase cereals discoloration milk hydrolytic rancidity oils hydrolytic rancidity lipoxygenase vegetables destruction of … Universalium